『章节错误，点此报送』

第395章 梦里的饺子就是这个味儿[1/3页]

　　兔肉都剁好之后，叶大嫂开始准备做菜。

　　因为兔肉比较多，加上怕孩子们不能吃太辣，所以她准备分两个做法。

　　一个是红烧兔肉，一个是辣炒兔肉。

　　自从跟岑老相认之后，叶大嫂做菜就没再缺过调料，甭管市面上容易买到还是不容易买到的，岑老每次自己买的时候，都会再多买一份给叶大嫂。

　　孟钰这次过来，又带了一大盒子各种香料和调料过来，其中还有岑老自己做的好几种酱。

　　孟钰帮着生火，叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。

　　小火将锅里的冰糖融化之后，叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆，密切关注着颜色的变化。

　　等到颜色变成焦褐色后，立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去，紧接着就飞快地翻炒起来。

　　焦糖均匀地被裹在兔肉表面，让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。

　　翻炒均匀之后，叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油，炒匀后倒入一壶开水，盖上锅盖由着它慢慢炖煮。

　　另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。

　　叶大嫂在锅里倒入油，先将兔肉浅浅地过一下油，但并不炸得太干，很快就捞出来放在一旁控油。

　　紧接着，将锅里的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱，翻炒至香味溢出。

　　岑老自己做的红油豆瓣酱，虽说不是川渝那边地道的郫县豆瓣酱，但是也别有一番风味。

　　这些调料下锅后被热油一激，瞬间香味和辣味就一起喷涌而出。

　　不光充满了灶间，还有很多随着烟囱排到外面，大半个村子的人都闻到了。

　　“咳咳，谁家做饭的味儿啊，这也太呛了。”

　　“呛归呛，但是好像还挺香的呢！”

　　“这啥味儿啊，闻得我都饿了。”

　　孟钰在岑老身边待了十几年，早就习惯了辣味。

　　虽然闻着也有点儿呛挺，但还是陶醉不已。

　　他甚至已经想象到兔肉出锅后那鲜香嫩滑的味道了，舌头飞快地舔了舔嘴唇，防止口水流出来丢脸。

　　“这兔肉还没出锅，我的口水都快流下来了。

　　“这要是配上点儿小酒，简直绝了。”

　　孟钰这话提醒了叶大嫂，家里之前在天津卫买的好酒，过年期间都已经喝得七七八八不剩什么了。

　　叶大嫂赶紧把过了油的兔肉倒进锅里，翻炒几下添水煮开后，从灶坑里扒拉出来几块木柴，让火稍微小一点道：“你帮我看着点儿火，我一会儿就回来。”

　　孟钰还以为叶大嫂是要去方便一下不好意思直说，自然也不好问，赶忙接过她手里的火钳子道：“游娘子，你去忙你的。

　　“我虽然不会做饭，但是看火这点小事绝对难不倒我。”

　　“隔一会儿记得翻一翻，当心下头糊了。”叶大嫂交代完了便解下围裙，回屋拿了点钱，出门直奔杂货铺。

　　谁知道一出门就碰见一脸憔悴的叶庆刚，他一边打着喷嚏一边还忍不住问：“嫂子，家里做什么好吃的了，这味儿还是第一次闻到。”

　　“嗐，家里来客人了，所以做了点兔肉。

　　“调料是人家自己带来的，我就是负责给炒一下。

　　“哎呀，不好意思啊，给你呛着了吧？”

　　“没事没事，虽然呛人，但是闻着还挺香。”叶庆刚讪讪地说。

　　其实他本来还想着，自己问一问说不定叶大嫂好心，能给自家盛一碗呢！

　　倒不是他嘴馋，主要是这两天家里天天下面条吃，老人和他还能坚持，但孩子们都已经吃腻了。

　　但是听叶大嫂说是家里来了客人，叶庆刚到底还是没好意思开口讨要。

　　应付过叶庆刚之后，叶大嫂又接连遇到好几个村里人，都是问家里做了什么好吃的。

　　于是原本一会儿就能走到的杂货铺，硬是花了好几倍的时间。

　　杂货铺里，王金斗两口子都在，一人坐着一个小板凳，中间摆

第395章 梦里的饺子就是这个味儿[1/3页]

『加入书签，方便阅读』