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第147章 顶级高汤[2/3页]

　　你。

　　“有什么事儿让玉梅来回传个话便是了，省得还要听那些人的酸话，看她们的脸色。”ýáńbkj.ćőm

　　“大嫂，还是你想得周到。”叶三嫂压低声音道，“看脸色听酸话都是小事儿，就怕她们心脏，背地里给咱们使坏。”

　　“谁说不是呢！”叶大嫂检查了一下东厢房的门窗，发现窗户都是可以从里面插上的，打定主意这几天走前一定要锁好门窗，避免发生意外。

　　吊高汤的食材很快就被收拾好了，林玉梅跟冯月英将东西端了过来。

　　叶大嫂将鸡鸭都斩成块，把一部分鸡腿和鸡胸肉单独拿出来交给二人道：“你们两个去把鸡腿和鸡胸肉去皮去骨分别剁成泥。”

　　“好。”两个人也不多问，端着东西就回去处理了。

　　叶大嫂这边则开始给食材汆水，然后下锅开始吊高汤。

　　把汤煮上之后，叶大嫂让叶三嫂在这里看着火，别断了就行。

　　自己则去准备晚上要给蒋员外吃的东西。

　　傍晚时分，秋薇端着托盘，带着叶大嫂去了蒋员外的院子。

　　“老爷，游娘子把晚饭做好了，您尝尝看。”

　　她说着，将菊花虾饼、菊花拌梨丝和菊花鱼片粥一一摆在蒋员外面前的桌上。

　　蒋员外首先关注的是菜的色泽和样子。

　　菊花虾饼是将虾剁成泥，做成小圆饼的模样，然后将一朵完整的菊花压在上面。

　　下锅煎制之后，虾饼呈现出粉红的色泽，一朵金黄的菊花绽放其上。

　　圆圆的虾饼在盘中围成一个圈，中间用花朵形状的琉璃盏盛着蘸料。

　　虽然还不知味道如何，但是光从模样来看，在蒋员外这里就已经过关了。

　　一旁的凉拌菜，雪梨被切成细细的丝，跟金黄色的菊花花瓣拌在一起，最上面还点缀了几根红色的辣椒丝，看起来就分外爽口。

　　最后则是一碗菊花鱼片粥，白粥之中滚着嫩滑的鱼片，片片花瓣点缀其中，也是看得人食指大动。

　　蒋员外先夹起一块菊花虾饼，直接吃了一口细细品味。

　　虾饼劲道弹牙，没有半点儿腥气，吃起来满口鲜味，还能感受到菊花花瓣的淡淡清香。

　　第二口他才去蘸了一下蘸料，将剩下的半个虾饼全都塞进了嘴里。

　　蘸料调的是酸辣爽口的风味，吃起来格外刺激味蕾，更是瞬间让人胃口大开。

　　蒋员外嘴里的虾饼还没咽下去，就已经抬手朝叶大嫂比了个大拇指。

　　第一道菜成功过关之后，蒋员外又夹了一筷子菊花拌梨丝。

　　刚刚被前一道菜刺激到的舌头，立刻被这道菜的清甜和爽口给安抚了。

　　这道菜感觉甚至都没有加什么调味，但是味道却是那么地恰到好处。

　　两道菜都尝完之后，蒋员外最后拿起勺子，轻轻搅动着碗中的鱼片粥，然后先盛了一片鱼肉，吹了吹之后送入口中。

　　鱼片没有刺，味道鲜甜，入口滑嫩。

　　但咬下去的时候，还能感受到新鲜鱼肉的紧实和微弹。

　　粥底的米看起来还是粒粒分明，但是吃起来才会发现，早已煮得烂软，入口即化。

　　浓浓的米香中夹杂着鱼肉的鲜甜和菊花的清香，对如今已经开始追求养生的蒋员外来说，简直是完全击中了喜好。

　　所以他尝了一口之后就停不下来了。

　　一直吃了大半碗粥，蒋员外才放慢了进食的速度，对叶大嫂道：“游娘子，你这个手艺可真是绝了，我现在可越来越期待明天的菊花锅子了，相信你不会让我失望的。”

　　“员外爷放心，高汤已经熬上了，明天中午肯定让您吃上菊花锅子。”

　　从蒋员外院中出来之后，秋薇已经对叶大嫂佩服得五体投地。

　　“游娘子，您也太有本事了，您做饭怎么这么好啊？”

　　“我爹以前是在京城做大厨的，后来不知为什么举家去了关外，我的手艺都是跟他学的。”

　　“原来是在京城做过大厨的，难怪这么厉害。”

　　不过大厨这种职业，本来就是越老越吃香的。

　　看叶大嫂的手艺这么好，她爹肯定更差不了

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