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第49章 手工猪肉干[1/3页]

　　“买这么多，得不少钱吧，”何娣开始担心其他，“要是卖不出去，那不就亏了，要怎么还钱给人家尹掌柜。你也是个胆大的，也不知道找家里人商量一下，贸然行事。”

　　卢春兰暗道，娘还是娘，这都让她猜到了，瘦肉虽然比肥肉便宜，压了价一斤也要十文，一百斤花了一两银子，还送了些添头，药材花了二两银子，酒、酱油这些选了稍微好点的也花了将近半两。

　　回到房，卢春兰连忙将身上剩下的六两多银子拿出来，埋回床底，还对着早上找到银子那个方向，双手合十虔诚地拜了拜。

　　等卢春兰从房间换好粗布衫出来，孙香花已经在院子里铺好草席，避免肉一会儿碰到泥土脏了，卢春旭挑了几桶水，卢春荣抱了几捆些进灶房，站在一旁等卢春兰指示。

　　卢春旭还贴心地搬出案板和菜刀，五个人合力将肉清洗干净，放在一旁晾干水分，卢春兰已经直不起腰，何娣让她跟孙香花一旁休息，她按卢春兰的要求将猪肉切成半寸厚。

　　趁着休息的空当，卢春兰带着孙香花去灶房将买回来的药材熬煮，因为卢家有卢小鹏这个病人，所以院子里传出药味并不引人注意，只是会觉得他这药挺好味的。

　　香味出来，用洗净的白色棉布将药材渣过滤出来，剩下的药汁再加入盐、酱油、糖放凉一会用来腌肉。

　　猪肉切好晾干水分，用干净的洗菜盆装着，卢春兰回房抱出酒坛，把酒倒入盆中，给猪肉按摩，拌匀，盖上盖子静置，待药材水放凉再倒入盆里搅拌均匀，让肉片充分浸在汁水里。

　　第二天卢春兰起了个大早，家里人还没起来，天空晴朗，适合晾晒。经过一个晚上，瘦肉变成了暗红色，每一片都散发着独特的药材香味，还有淡淡的酱香。

　　卢家很多竹筛都是从何家拿过来的，有七八个这么多，平时用来晒山货，现在用来晒肉正

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