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第279章 抓贼[3/3页]

　　自己的图纸。

　　画好图纸，就让人去找宋名帮她把需要的东西做好，这时代自然没有粉碎机，只能用石臼了。

　　但这石臼可不能用那种小的，而是要用大石臼，才能将红薯打细。

　　而且这石臼也不是全靠人工的，宋樱是根据杠杆原理做了一个比较好操作的石臼。

　　只要人踩住一边的木棒，一上一下，就能轻松操作。

　　类似于云贵地区，舂辣椒的那种东西，只是比那个要大些。

　　另外还做了大磨盘，就看用哪种效率高些。

　　家里本来就有石磨，宋樱就领着几个手脚干净，做事麻利的仆人把红薯洗净了，切成小颗粒，用石磨磨碎，用细纱布滤出淀粉浆。

　　等一夜，才将底层的淀粉弄出来晒干。

　　等淀粉晒干才能制芡糊、揉粉团、漏粉丝、打粉丝。

　　这打粉丝也是个功夫活，既要力气大，还得有耐心才行。

　　制芡糊这道工序很是不好掌握，不是稀了就是干了。

　　宋樱就试了几次才成功，后面试出红薯淀粉和水的比例控制在一比十最好。

　　干粉在木盆内搅拌均匀碾得细腻，加入稍微有些烫的温水调成糊，然后七倍的开水冲芡，打搅成乳白色即成芡糊。

　　再逐渐加入干红薯粉，搅拌均匀，同时用力揉挤，充分和匀，增加弹性。

　　起锅烧水，将揉好的粉团放进马瓢里，用力捶粉，一根根粉条就从马瓢的洞洞里面漏出，散落到热锅里一会儿便被烫熟。

　　烫熟的粉要及时粉丝捞出，放入装有冷水的水缸内冷却定型。

　　冷却好的红薯粉条就可以捞出来，将其剪成合适长度挂上木架晾干就成了。

　　说起来简单，就这些工序，都花了宋樱好几天的时间。

　　老太太带着四个孙媳妇在一边看着都觉得累，

　　“樱儿啊，做这这玩意儿这么麻烦，好吃吗？”

　　宋樱笑起来，“自然是好吃的，不过我们做这个不只是做来吃的，是用来赚钱的。”

　　宋修媳妇秦敏最是圆滑，上前扶着老太太，娇笑道，“奶奶，我们樱妹妹最是聪明不过了，她做的东西肯定都是有大用的。”

　　另外几个小媳妇也齐齐附和她的话，对着宋樱一顿吹捧。

　　宋樱傲娇地昂起脸，正要说出那句她的口头禅，却突然脸色一变。

第279章 抓贼[3/3页]

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