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92.肉脯和肉干[1/3页]

　　两人就拿着刀开始分割起猪，把内脏掏到一旁等会处理，把板油分分出泡着清水，又把猪的各个位置分割好，两人动作都快，所以没一会就分割完了。

　　唐柚拿出了个大的绞肉机，和顾北森把一百斤猪肉去皮去，切成条倒入搅肉机，唐柚往里加了一些冰块和姜汁，就开始把搅肉机开小挡慢慢搅着。www.ýáńbkj.ćőm

　　两人又开始收拾内脏，先把各种内脏分开，又把猪肚和大肠小肠都翻洗干净。

　　弄完后唐柚弄了一百斤肥瘦相间的肉切成条，用盐和花椒腌制了五十斤，另五十斤用五香粉盐辣椒粉腌制，腌制好两人就开始用猪小肠罐香肠。

　　罐好的肠挂到一旁的晾晒杆上晾干水气。

　　唐柚又开始把猪肉顺纹理切成长条，因为也猪肉比较腥，所以唐柚准备焯一下水去去腥。

　　拿出大锅烧水把切好的猪肉放入锅里，倒入适量的料酒和姜片去腥，水开就可以把肉捞出，开始分成两份腌制，一份腌制成五香的味，一份腌制成麻辣

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