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601、偷偷摸摸的江月汐！[2/3页]

　　陈飞只是发呆了几分钟而已。

　　几分钟后，陈飞回过神来。

　　因为已经在脑海里面演练过一遍，此时陈飞的心里面还是心中有数的。

　　陈飞神情悠闲的赶紧把这些食材一准备好后。

　　接下来陈飞就要开始准备做水糕了。

　　这第一步自然是少不了要和面。

　　陈飞看了一眼已经按照克数放进盆里面的面粉，然后按照比例放入最适当的水。

　　其实很多人第一步觉得和面放多少水都无所谓。

　　毕竟放水少了可以再加水进去，放水多了再加面粉进去。

　　这里面完全没有什么技巧上的难度。

　　但是其实大多数人的想法是错的。

　　因为在食谱里面，最好的操作方法还是要按照那种克数来。

　　不管是面粉还是水，这样和起来的面不仅非常有劲道，而且还非常好吃。

　　所以在这一步是非常重要的。

　　陈飞能说出这一点，自然是他不会犯这样的错误。

　　陈飞用的是那种很普通的搅拌法，毕竟在自己家里面，陈飞并不需要秀什么技术。

　　这个搅拌法的大致意思，就是将面粉放入盆中，中间掏一个大坑，倒入一定量的水。

　　然后双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团。

　　这个时候要求用力均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，为应用最多的和面方法。

　　陈飞往装着面粉的盆里面加入适当的水，这一步陈飞感觉自己都做的非常熟练了。

　　完全不用拿那种量角器过来按照毫升量水。

　　毕竟顶级的做美食大事，有时候凭借着感觉就足够了。

　　陈飞自然也是这样的。

　　按照上面的搅拌法，陈飞开始揉起了面团，他先把说还有盆里面的面粉混合均匀。

　　然后开始放在揉面粉的板子上，开始揉了起来。

　　这个操作动作一定要干净利落，毕竟动作迅速，面和得均匀而不夹粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。

　　这才是最顶尖的做法！

　　陈飞此时的面粉就是这样的。

　　要是有人在，估计还忍不住要感

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